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10月20日，安徽省宿州市埇桥区市场监管局召开餐饮企业落实食品安全主体责任培训会，传达学习全省推动落实食品安全属地管理和企业主体“两个责任”工作机制动员部署电视电话会议精神，深入学习省局《关于贯彻落实<企业落实食品安全主体责任监督管理规定>的通知》，逐条重点学习《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局令第60号），进一步压实餐饮企业主体责任，严防严管严控食品安全风险，全力保障群众“舌尖上的安全”。

会议指出，建立健全分层分级精准防控、末端发力终端见效工作机制，压紧压实食品安全属地管理和企业主体“两个责任”，是增强食品安全风险防控能力的紧迫需要，是完善食品安全责任体系的有力举措。市场监管部门将全力推动落实“两个责任”工作机制，守护食品安全，把落实“两个责任”工作抓紧抓实抓出成效。

会议强调，餐饮企业以及其他食品生产经营企业要提高思想认识，深刻认识“两个责任”工作机制的重大意义；要健全食品安全责任体系，落实食品安全责任制，严格执行食品安全管理制度；要依法依规配备食品安全总监和相应数量的食品安全员；要结合企业实际，细化制定《食品安全总监职责》和《食品安全员守责》；要强化风险管控，建立健全日管控、周排查、月调度工作机制；要强化培训考核，进一步健全工作机制，制定考核制度。市场监管部门将围绕企业落实食品安全主体责任情况，加强监督检查。对履行《规定》规定不力的企业，督促企业抓好整改落实，帮扶指导企业解决食品安全管理工作中存在的问题，总结工作经验，确保《规定》落实落细。

会上还对餐饮从业人员“两库一平台”、推进食品安全责任险落实等工作进行了安排部署。

全区42家大中型餐饮企业和承包学校食堂的餐饮公司负责人参加了培训会。（安徽省宿州市埇桥区市场监管局 卢鹏）