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葡萄糖是自然界分布最广且最为重要的一种单糖。它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体,有甜味但甜味不如蔗糖,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚,临床上多用于能量的补充。

氨基葡萄糖是天然的氨基单糖,为人体关节软骨基质中合成蛋白聚糖所必需的物质,有“关节润滑保护剂”之称。它是由葡萄糖的一个羟基被氨基取代形成,易溶于水及亲水性溶剂,包括盐酸氨基葡萄糖和硫酸氨基葡萄糖。所以,氨基葡萄糖不等同于葡萄糖!

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