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为全面落实食品安全“两个责任”，进一步提升全市食品经营监管水平，确保高质量完成创建国家食品安全示范城市工作任务，5月4日至6日，福建省漳州市市场监管局举办2023年全市食品经营安全监管培训班。各县（区）市场监管局食品经营分管领导、业务股室和市场监管所业务骨干及漳州市局相关科室人员参加集中培训。

在开班仪式上，漳州市市场监管局食品安全总监江晓宏就如何高质量完成食安创城迎检工作和食品经营环节全年工作任务，指出市、县两级市场监管部门要统一思想、凝聚共识，以更紧迫的态度、更严谨的思路、更硬朗的作风、更快捷的节奏，抓好各项工作落实。并强调了三点要求：

一是做好“思”。要拓展思路、夯实基础，探索完善当地特色长效监管模式。 二是做到“细”。善用发散思维，细化监管措施，提升监管精准度。三是把握“实”。要通过队伍加压、措施加强、监管加密、工作加力，抓早抓实各项工作任务，提高工作实效。

此次培训分别就食安创城测评要求，餐饮环节风险防控、食品流通和特殊食品经营环节监管要点、食品安全溯源示范农（集）贸市场建设和猪肉流通市场专项整治督查等方面，做了详实讲解和培训，还邀请了福建省市场监管局餐饮处四级调研员伍伟民解读全面落实食品安全“两个责任”，漳州市寰宇央厨食品科技有限公司食品安全总监从经营者角度分享餐饮服务食品安全操作规范，培训内容着重基层监管岗位练兵，涵盖2023年食品经营监管的主要方面，突出创建国家食品安全示范城市针对性和实效性，提升监管的执行力和创新力。

培训期间，还组织了食品经营安全监管座谈交流，各县（区）局汇报了食安创城工作特色亮点及下一步工作思路，并对各地食安创城迎检工作中存在的难点、堵点进行充分讨论，提出针对性意见建议。通过交流座谈进一步凝聚创建合力，全力做好食安创城迎检工作。（陈永 张伟婷）