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为进一步巩固食品安全“守、查、保”专项行动取得的成效，进一步规范市场秩序，压实辖区食品经营户食品安全主体责任，保障人民群众饮食安全，安徽省临泉县关庙市场监管所聚焦食品生产、流通、餐饮环节，持续开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动。

一是加强食品生产环节监管。全面排查食品加工小作坊的进货查验、生产过程控制等方面存在的风险隐患，重点整治加工过程超范围超限量使用食品添加剂、生产场所环境设备消毒不彻底、从业人员不注意个人卫生、贮存环境不当、包装物密封不严等食品安全风险。

二是加强食品销售环节监管。全面排查食品经营单位的食品安全主体责任落实情况和食品安全风险隐患，聚焦乳制品、食用植物油、肉制品等高风险产品，重点整治销售过期产品、“三无”产品，销售环境不卫生、食品储存不规范、标签标识不规范等食品安全风险隐患。

三是加强餐饮服务环节监管。聚焦学校食品安全，全面排查辖区内“小饭桌”食品安全风险隐患；聚焦农村集体聚餐等重点领域，突出节假日、重大节会等重要时段，全面开展排查整治，重点整治食品原料进货查验把关不严，食品加工制作流程不合理，生、熟食品加工工具、食品容器混用，餐饮具清洗消毒不彻底，加工制作环境不清洁等风险隐患。不留死角、不留盲区，及时发现隐患、跟踪隐患、消除隐患。（王立新）