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本报讯 （杨基福）近日，安徽省安庆市市场监管局全面开展秋季开学各级各类学校（幼儿园）食堂以及学校周边食品经营者食品安全风险隐患排查工作。

安庆市食品安全委员会办公室、安庆市市场监管局等5部门联合印发《关于开展2023年秋季开学学校食品安全风险隐患排查工作的通知》，要求属地管理、监管部门、行业主管、学校（校外供餐单位）主体“四方”责任落实到位，并对学校食堂及校园周边食品经营主体开展地毯式检查。

安庆市市场监管局坚持最严的标准，成立4个督导组，聚焦米、面、油、奶等重点品种，紧盯食品原料采购验收、加工制作、从业人员健康管理、现场流程布局、餐饮具清洗消毒等关键环节，督促相关单位做好“日管控、周排查、月调度”，落实落细食品安全主体责任。目前已累计检查学校食堂及校园周边食品生产经营单位3156家次。

与此同时，该局对各级各类学校食品安全管理人员和从业人员分批开展“点对点”“面对面”培训，从管理制度落实、设施设备完善、日常管理到位等方面讲解如何防范食品安全风险、加强食品安全管理，并现场对校园食堂管理人员进行食品安全知识考核，以进一步增强学校食堂负责人食品安全责任意识，推动校园食品安全措施落实。截至目前，共培训大中专院校、中小学、幼儿园756家，培训1200余人次。

《中国质量报》