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为进一步促进消费回暖复苏，守护城市“烟火气”，规范食品摊贩经营行为，江苏省扬州市江都区市场监管局主动作为、靠前服务，全力服务好万达广场星空夜市顺利开街，提升摊贩食品安全水平。

一是主动对接指导。江都区市场监管局主动与万达夜市主办方加强沟通，上门开展专业性指导，全方面了解掌握星空夜市筹备情况，及时提醒主办方提前做好经营场所报批，帮助协调办理食品摊贩登记备案证、从业人员健康证，确保夜市从事食品经营户经营资质齐全。

二是落实主体责任。督促夜市主办方认真执行《食品安全法》《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》等有关规定，为30余家食品经营户统一制作食品安全经营公示牌，公示摊贩备案证、从业人员健康证、食品安全管理制度、食品安全经营承诺，以及举报电话等，设置餐厨废弃物收集设施，统一处置餐余垃圾，确保经营场所环境卫生。要求所有夜市经营户从业人员保持良好的个人卫生，严格落实进货查验等管理制度，保证食材进货渠道正规合法、规范储存，严格落实好食品安全主体责任。

三是强化安全巡查。成立巡查专班，在正式开街前对食品经营户开展巡查，紧盯经营过程风险点，要求经营户做到加工场所环境卫生整洁、餐饮具清洗消毒，有效规范加工过程，防止食材交叉污染，消除食品安全隐患，营造安全放心的消费环境，为万达夜市经济繁荣发展做好保驾护航。（邵波）