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时令鲜果深受广大消费者青睐，为严格贯彻落实食品安全“四个最严”的工作要求，规范水果市场经营秩序，安徽省蚌埠市禹会区市场监管局认真组织力量开展了水果市场专项检查，严把三关，360度无死角保障群众的食品安全，提升水果市场食品安全水平。

严把制度关。认真检查经营户是否证照齐全；从业人员健康管理制度是否合规、水果进货台账记录、进货记录溯源及索证索票是否完善；是否存在经营腐败变质的产品等内容。

严把流通关。查看流通领域的水果经营店是否存在未取得食品经营许可证制售鲜切水果、鲜榨果汁等行为，是否严格按照食品安全及卫生要求规范其制售过程；水果是否按温度要求进行存储，对明显感官性状异常的水果，立即要求经营户下架处理，不得销售。

严把宣传关。检查是普法的播种机，执法人员认真讲解食品安全法律法规，提高了经营者法律意识、自律意识和诚信经营意识,督促经营者自觉履行主体责任。

截至目前，禹会区市场监管局共出动执法人员80余人次，检查水果经营户50余户。下一步，禹会区市场监管局将继续当好食品安全守门员，为群众把好关，筑牢水果市场安全防线，保障广大人民群众身体健康和生命安全。

（来源：安徽省蚌埠市市场监管局）