鳢肠（Eclipta prostrata）可食。夏季采集嫩株，洗净后略烫，去除黑色液汁，捞出用水冲洗，控干水分，切段，与肉类炒食。洗净烫过的菜可做汤食用。大米煮粥，快熟时放入洗净的鳢肠菜煮至熟，加入调味品即可食用。

(资料图片)

花小草平庸，风吹失影踪。

遍寻看不见，侧耳听叮咚。

**名称：**鳢肠

**拉丁名：**Eclipta prostrata

**分类地位：**菊科 Asteraceae鳢肠属Eclipta

别名：

凉粉草、墨汁草、墨旱莲、旱莲草、野万红、黑墨草、水旱莲、莲子草、白花蟛蜞草、墨斗草、野向日葵、墨菜、黑墨草、墨水草、乌心草、金陵草、旱莲子、白旱莲、猪牙草、旱莲蓬、猢孙头、莲草、墨烟草、白花草、白花蟛蜞菊、墨记菜、野水凤仙、黑头草、古城墨、冰冻草、节节乌、白田乌草、墨草、摘落乌、水葵花。

异 名：

Verbesina prostrata*、Verbesina alba、Eclipta marginata、Eclipta erecta、Eclipta thermalis、Eclipta alba、Eclipta zippeliana、Eclipta alba var. zippeliana、Eclipta angustata.*

识别特征：

1、茎直立，高可达60厘米，通常自基部分枝，被贴生糙毛。

2、叶长圆状披针形或披针形，无柄或有极短的柄，顶端尖或渐尖，边缘有细锯齿或有时仅波状，两面被密硬糙毛。

3、头状花序有细花序梗，总苞球状钟形，总苞片绿色，草质，5-6个排成2层，长圆形或长圆状披针形，外层较内层稍短，背面及边缘被白色短伏毛，外围舌状雌花2层，舌片短，顶端2浅裂或全缘，中央管状两性花多数，白色，顶端4齿裂。

**国内产地：**全国各省区。威海遍布。

**国外分布：**世界热带及亚热带地区广泛分布。

**生境：**河边，田边或路旁。

物候期：花期6-9月。

**采集贮藏：**全草入药。花开后，夏、秋季割取全草，除净泥沙，晒干或阴干。

**性味归经：**甘、酸，寒。归肾、肝经。

**功效主治：**滋补肝肾，凉血止血，益阴。用于牙齿松动，须发早白，眩晕耳鸣，腰膝酸软，阴虚血热、吐血、衄血、尿血，血痢，崩漏下血，外伤出血，白喉，淋浊，带下，阴部湿痒。

用法用量：

内服：煎汤，0.3～1两；熬膏、捣汁或入丸、散。

外用：捣敷、研末撒或捣绒塞鼻。

**禁忌：**脾肾虚寒者忌服。

食用价值：

鳢肠（Eclipta prostrata）可食。夏季采集嫩株，洗净后略烫，去除黑色液汁，捞出用水冲洗，控干水分，切段，与肉类炒食。洗净烫过的菜可做汤食用。大米煮粥，快熟时放入洗净的鳢肠菜煮至熟，加入调味品即可食用。

文章来源：物种科普