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2022年秋季学期开始,黑龙江省鸡西市鸡冠区市场监督管理局按照市局统一安排部署,扎实推进食品安全“微腐败”专项整治行动。针对校园周边校外托管机构(小饭桌)等重点场所,防“微”处、从“小”抓,精准把握“三个度”,用最严谨的工作态度,抓最薄弱的风险环节。

打击黑小饭桌 执法有力度

黑小饭桌一直是校园周边最大的食品安全隐患,具有隐蔽性强、取证困难等特点,是食品安全监管执法中最大的难点。2022年秋季开学之际,该局认真走访、摸排暗访,对隐藏在小区家属楼内的黑小饭桌精准踩点。9月15日,联合辖区公安民警突击检查,当场查处非法经营的小饭桌3家,用餐学生50余人。妥善安排好用餐的学生后,责令非法经营业主立即停止营业,并联系家长退还预收的款项。同时,对涉嫌业主下达行政处罚决定书,并予以取缔。

严把核查准入 验收有温度

开学前是小饭桌办理的高频期,为确保其在开学前正常开展经营活动,为学生提供安全高质的就餐条件,该局取消休息时间,全天候开展核查验收。对新开办的小饭桌按照《餐饮经营单位日常监管要点表》全面监管,指导其参加食品安全管理员考试,发送食品安全知识宣传手册。对已运营的小饭桌开展检查验收,要求其清理原料库存和卫生死角、建立新进人员健康档案等,并指导其完善经营标准,消除风险隐患。而对于不达标的小饭桌,坚决不予营业。截至开学前,辖区内150余家小饭桌全部验收合格。

开设流动课堂 培训有精度

从8月份起,该局通过进高校、进社区、进企业等形式,在辖区内开展“流动课堂”系列培训。针对部分小饭桌经营业主文化水平不高、对网络平台操作不熟练等问题,采取“面对面”模式进行培训,重点包括《食品安全法》《餐饮服务行业操作规范》《黑龙江省中小学食堂管理办法(试行)》《反食品浪费法》等内容。培训后,当场组织小饭桌经营业主参加黑龙江省市场监督管理局“两库一平台”考核,取得食品安全管理员证书后,悬挂公示。

截至9月15日,该局共检查学校(幼儿园)食堂、集体用餐配送公司、校外托管机构、校园周边餐饮单位452家,下达责令整改16个,取缔校外托管机构3家。下一步,该局将持续推进食品安全“微腐败”专项整治行动,提升执法水平,加大处罚力度。

(供稿:黑龙江省市场监管局)

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