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中国质量新闻网讯（谭福康 胡杰 谢旺江）连日来，重庆市璧山区市场监管局加强大米质量安全风险排查防控，对大米生产、流通等环节进行了重点检查。此次行动累计出动执法人员300余人次，检查大米加工小作坊、生产企业、商超等215家，监督抽检3批次，下达责令整改通知书4份，现场督促整改风险隐患9处，切实防范化解食品安全风险。

进一步督促企业落实主体责任。督促大米生产经营者依法依规依标准组织生产经营，严格落实原料进货查验、产品出厂检验、进（销）货记录、索证索票等质量安全主体责任，尤其是大米生产者要将重金属项目作为原粮采购必检指标，严禁超标大米流入口粮市场，确保原料符合食品安全国家标准。同时，督促大米生产经营者加强食品安全自查，定期检查库存，及时清理出现变质、霉变、色泽气味异常、超过保质期等问题的大米，严禁超范围使用香精、掺杂掺假等违法行为，不得生产销售重金属、真菌毒素、农药残留等污染物质含量超过食品安全标准限量的大米。此外，督促大米生产经营单位建立并落实“日管控、周排查、月调度”工作制度和机制，加强食品安全风险问题日常排查，认真分析问题产生原因，及时采取措施消除隐患。

进一步严格监督检查。针对性地对辖区内获证大米生产企业（含分装企业）、大米经营者开展质量安全监督检查。生产环节重点检查：生产者是否具有营业执照、食品生产许可等资质；生产企业、许可品种是否与生产经营许可条件一致；是否对生产过程进行有效控制，建立并执行相关生产管理制度，同时配置检验设备，配备管理人员和专业技术人员；生产车间、设施设备和库房是否符合食品生产安全相关要求；大米原粮是否落实了进货查验登记，记录和证明材料是否真实、完整、准确，查验结果是否符合粮食安全标准；生产者是否存在使用香精、掺假掺杂、以低等级大米冒充高等级大米等情况，投料记录、销售记录是否真实、完整、准确；产品标识标签是否虚标等级，是否按要求标识检签等情况。经营环节重点检查：大米经营者进货查验记录是否真实、完善、准确、合格证明文件是否齐全，是否持续保持经营许可条件；大米经营过程中是否存在使用香精、掺假掺杂、以低等级大米冒充高等级大米、虚假标注标签等问题。此次行动中，一旦发现可能存在风险问题的大米，立即对被检查单位生产经营的原料、半成品、成品等抽样检测。

进一步严厉查处违法行为。对监督检查中发现的风险问题，一律严格依法处置，有效控制风险，有关检查结果全部记入企业的食品安全信用档案。对涉嫌超范围使用香精、掺杂掺假等问题线索逐个进行深入调查，彻查大米生产经营者购进及使用香精、生产经营记录等情况，对存在违法违规行为的大米生产经营单位，从严从快进行依法查处。