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陕西省咸阳市新民镇东坡村油坊创建于2016年10月，占地面积2.5亩，位于东坡村委会以南200米处，是一家传统土方压榨清蒸菜籽油中型作坊，日产“良油”可达500斤左右，是东坡村远近闻名的特色产业。

今年以来，东坡村以产业升级为目标，对油坊原有房屋完成了翻修改造，房屋外墙进行了粉刷，院内场地进行了硬化新购进剥壳机、粉碎机、脱皮机、滤油机、储油罐、离心式过滤机、灌装机、油渣分离机、炒料机等先进设备。依托油坊知名度以及交通便利的区位优势，东坡村将古法油坊文化和农家乐相结合，游客可以在现场观摩古法油坊生产过程的同时，品尝到古法菜籽油烹制的精品菜肴。

菜籽油中富含脂肪酸，可媲美昂贵的橄榄油，不仅可以降低血中胆固醇和甘油三酯，而且可以增强记忆力和思维能力，深受广大消费者的喜爱，市场前景广阔。东坡村通过对油坊基础设施的改造升级，进一步提升了产品质量和产量。通过将传统文化资源优势转化为产业优势，让古法菜籽油和农家乐发展相得益彰，壮大了村级集体经济，走出了一条特色发展之路、乡村振兴之路。

作者：霍盼飞