(资料图片仅供参考)

1. 使用盐水浸泡

将巴沙鱼洗净后，在清水中加入适量的盐，放入冰箱冷藏20-30分钟。因为盐可以促进水分的流失，这样就能够有效去除保水剂。

2. 使用醋水浸泡

将巴沙鱼浸泡在醋水中（醋与清水的比例为1:3），放置约30分钟后取出。醋水可以调整巴沙鱼的PH值，减少保水剂的作用。

3. 使用淀粉

将巴沙鱼用淀粉涂抹均匀，静置10分钟，再用清水冲洗。淀粉可以吸收保水剂及其他杂质，有利于巴沙鱼的清洁和口感。

4. 使用酸奶

在酸奶中加入适量的盐、胡椒、醋等调料，然后将巴沙鱼放入酸奶中腌制约30分钟，再用清水冲洗干净。酸奶中的酸能够中和保水剂的碱性，有助于去除保水剂。

总之，针对巴沙鱼中的保水剂，我们可以采取多种方法进行处理。最好的方法是使用清水和自然的调料，如盐和醋，这样不仅能够去除保水剂，还可以更自然地保护巴沙鱼的原汁原味。