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近年来，“首店经济”成为激发商业活力的重要内容，各类首店在南京加速聚集，创新了消费场景，引领了消费热点，激发了消费活力。

据悉，今年以来，南京市共引进首店154家，成为江苏区域最受“首店”青睐的城市，先后有虎头局、尽膳口福、茅台冰淇淋、壹盏灯、Shake Shack、indicia、Lavazza拉瓦萨等网红人气店纷纷落店。南京也成为众多国外品牌布局中国市场的首站之选，高品质首店带来的“圈粉引流”效应，进一步提升了南京商业吸引力和辐射力。

“首店”+“经济”

8月18日，南京新街口IFCX茶叶子铺、江宁景枫中心游园会店，将为“宁”奉上秋天的第一杯茶颜悦色。对于此类关注度高、网络流量大的待开业商家，南京市场监管部门在食品安全前置指导上也下足了“功夫”。

监管部门先行护航“首店”

近期，南京市江宁区市场监管局结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，组织开展“网红”饮品店专项行动，用靠前服务和深入检查守护消费者“捧在手心里”的安全。

茶颜悦色景枫中心店现场，执法人员比对标准检查了商家的食品安全整体状况，并对商家在筹备阶段的加工制作流程设置、设施设备配置、食品安全制度设立等方面进行了专业指导。执法人员在充分评估了商家正式营业后因为较高销量可能带来的食品安全风险隐患，提醒经营者要进一步加强原料采购验收管理和加工制作过程规范性管理，对新入职员工进行岗位职责全面培训，让每一名员工熟练掌握食品安全操作规范要求。

江宁区市场监管局特殊食品监管科负责人介绍，现制现售饮品不同于预包装食品，其卫生安全、口感品质与现场操作密切相关，商家要重点关注饮用水的标准、制作器皿的清洁度等方面，在订单量较大的时间段，更不能放松食品安全相关标准和规范。

“首店＋经济”不断引领全市消费场景焕新升级，进一步提升了南京商业吸引力和辐射力。接下来，南京市市场监管局也将继续提前预判风险点，实施食品安全事前监管，以靠前指导服务商家，为“首店经济”保驾护航！（王旭）