中国质量新闻网讯 近日，湖南省张家界市学校食堂“互联网+明厨亮灶”示范引领项目暨食安创建宣传工作推进会召开。该市已对22家学校（包含幼儿园）食堂实施“云上”模式监管，同时启动对全市学校（包含幼儿园）食堂实行“互联网+明厨亮灶”监管，广大社会公众特别是家长群体可通过“互联网+明厨亮灶”手机APP实时监看。

“互联网+明厨亮灶”平台实施后，将在食品加工制作场所安装摄像头，摄像头覆盖粗加工、烹饪、餐饮具洗消间、备餐间（或其他专间）等厨房关键部位及就餐场所，展示食品加工制作的主要过程和重点环节。届时，信息统一接入“互联网+明厨亮灶”远程监管平台，实现家长通过“互联网+明厨亮灶”手机APP应用，随时随地通过手机查看校园食堂状况。

更让人放心的是，监管平台不仅会定期组织学校食堂从业人员开展食品安全集中培训，还制定了全市“互联网+明厨亮灶”远程监管工作制度、考评机制、违法行为核查处置制度等工作机制。（覃建勋）